Recetas fáciles de verano: hoy menú fácil para cualquier ocasión

Hola majos!!! Cómo estáis!??  Hoy vamos con una entrada "patrocinada" por dos colaboradoras de lujo. No os digo más que una de ellas, Alba mi niña bonita, ha sido elegida como una de las 9 ganadoras del concurso de canal Cocina de postres caseros, con unos cupcakes de arroz con leche. Vamos, que ya tenemos celebrities y todo en el blog!! ;). Pero no vamos a quitar mérito a Mónica, que viviendo en Alemania y con un marido valenciano, nos va a preparar un arroz "de no te menees". Ah! y odia cambiar los edredones.


Ya os he dicho más arriba, de una forma un poco sutil, que las recetas nos las traen Mónica de Cortar coser y crear y Alba, de Niña bonita. Como digo siempre, ha sido un lujazo trabajar con vosotras. Todo explicado al detalle, unas fotos geniales que no he tenido que editar... vamos... Que yo que vosotros me relacionaba con ella dos! Además de ser dos tías geniales sus blogs no tienen desperdicio, siempre llenísimos de buenísimas ideas (y porque no puedo usar más superlativos en una frase....) 

Aquí arriba os dejo sus logos y enlaces para que, en cuanto terminéis de leer, vayáis a visitar a estas dos colaboradoras de súper-lujo. Y con esto y un bizcocho comenzamos con las dos recetas: arròs al forn y tarta de queso... Que disfrutéis!!!

Mónica vive ahora en Alemania pero su marido es Valenciano, así que nos trae una receta de arroz infalible!! Nos recuerda que la relación de agua-arroz es importantísima para que los granos queden sueltos. 

El arroz que nos propone es muy fácil de hacer, incluso es más fácil que una paella (que personalmente no me parece nada fácil). Así que vamos con los ingredientes y a cocinar!!


Ellos han sustituido las costillas por el lomo porque no encontraron en Alemania. La receta está pensada para 2 personas. Si queréis hacer la receta para 4 personas, pues se duplican todos los ingredientes, y listo.

Vamos a comenzar la receta preparando los ingredientes. Tendremos que trocear, laminar y salar. Es mejor dejar todo preparado... por lo menos yo creo que es mejor así.




Una vez que tengamos los ingredientes preparados, encendemos el horno a 250 grados para que se vaya calentando.



Aprovechamos ese rato para freír la carne de cerdo. Yo he utilizado lomo, pero podéis utilizar otra carne, la que queráis. Tiene que haber suficiente aceite, pero sin pasarnos. Cuando esté medio hecho añadiremos: 



Una vez tenemos los ingredientes de la sartén listos, se vierte el contenido sobre la cazuela de barro y se mezcla con el arroz condimentado (esto es una manera de sofreír el arroz).




El siguiente paso será añadir el tomate, el agua, la sal y el colorante. 


Si queréis podéis preparar un caldo con una pastilla de Avecrem (con la misma equivalencia de agua) en lugar de echar los vasos de agua directamente. Eso sí, si optamos por esta opción, no haría falta echar más sal.


Y ya por fin, se introduce la cazuela en el horno (ya pre-calentado), durante 15-20 minutos. Para comprobar que el arroz está listo, abrimos el horno, apartamos un poco de arroz y verificamos que no queda agua en la base de la cazuelaLo sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos ¡y a comer!






Por fin la receta prometida de mi niña bonita favorita! ;) Una fácil y maravillosa tarta de queso para todos los que tenemos fobia a la cocina y hemos cogido una batidora en muy contadas ocasiones. 

Como veréis los ingredientes son fáciles de encontrar y no nos hará falta ni horno ni ná! Todos tenemos neveras no? Pues ya está!! Vamos con los ingredientes!





Lo primero que tenemos que hacer es preparar el molde. Lo mejor es elegir uno que se pueda desmontar para así sacar mejor la tarta una vez que este cuajada y poner papel vegetal en la base para que no se pegue la galleta.

Si no tenemos un molde de este tipo se puede utiliza cualquiera que tengamos a mano, pero lo forraremos entero para poder sacar la tarta sin ningún problema.





A continuación trituramos las galletas. A mi me gusta dejar algunos cachitos mas grandes que otros pero podéis triturarlo tanto como queráis. 


Derretimos la mantequilla hasta que este completamente liquida y la vertemos sobre las galletas. A mano, lo mezclamos hasta que este homogéneo. 

Volvamos la mezcla sobre el molde y con la mano vamos presionando para hacer una cama lisa con las galletas. Es muy importante apretar bien para que la galleta quede bien compacta, sobre todo por el borde. Por que sino al echar encima la crema de queso se nos deshará y quedaremos sin base... 

Metemos el molde con la base de galletas en la nevera mientras preparamos la mezcla de queso para que endurezca y coja cuerpo.


A parte, llenamos un vaso con agua ( unos 200ml ) y lo templamos en el microondas. Disolvemos las laminas de gelatina en él y después lo incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta que quede homogéneo.
Podemos ayudarnos de una lengua para hacer los movimientos envolventes. Es muy importante para que la nata no pierda el aire.

Se puede cubrir con mermelada de fresa, de mora, de melocotón .. lo que mas te guste! o acompañada simplemente de un poco de nata montada o incluso chocolate liquido. Esta parte ya va al gusto de cada comensal.


No os olvidéis de visitar a ALBA y a MÓNICA en sus respectivos blogs y darles las gracias por la currada que se han pegado sacándome fotos del paso a paso y escribiendo las recetas!!!

Muchísimas gracias, de verdad!!!
Un besazo muy fuerte
Hola majos!!! Cómo estáis!??  Hoy vamos con una entrada "patrocinada" por dos colaboradoras de lujo. No os digo más que una de ellas, Alba mi niña bonita, ha sido elegida como una de las 9 ganadoras del concurso de canal Cocina de postres caseros, con unos cupcakes de arroz con leche. Vamos, que ya tenemos celebrities y todo en el blog!! ;). Pero no vamos a quitar mérito a Mónica, que viviendo en Alemania y con un marido valenciano, nos va a preparar un arroz "de no te menees". Ah! y odia cambiar los edredones.


Ya os he dicho más arriba, de una forma un poco sutil, que las recetas nos las traen Mónica de Cortar coser y crear y Alba, de Niña bonita. Como digo siempre, ha sido un lujazo trabajar con vosotras. Todo explicado al detalle, unas fotos geniales que no he tenido que editar... vamos... Que yo que vosotros me relacionaba con ella dos! Además de ser dos tías geniales sus blogs no tienen desperdicio, siempre llenísimos de buenísimas ideas (y porque no puedo usar más superlativos en una frase....) 

Aquí arriba os dejo sus logos y enlaces para que, en cuanto terminéis de leer, vayáis a visitar a estas dos colaboradoras de súper-lujo. Y con esto y un bizcocho comenzamos con las dos recetas: arròs al forn y tarta de queso... Que disfrutéis!!!

Mónica vive ahora en Alemania pero su marido es Valenciano, así que nos trae una receta de arroz infalible!! Nos recuerda que la relación de agua-arroz es importantísima para que los granos queden sueltos. 

El arroz que nos propone es muy fácil de hacer, incluso es más fácil que una paella (que personalmente no me parece nada fácil). Así que vamos con los ingredientes y a cocinar!!


Ellos han sustituido las costillas por el lomo porque no encontraron en Alemania. La receta está pensada para 2 personas. Si queréis hacer la receta para 4 personas, pues se duplican todos los ingredientes, y listo.

Vamos a comenzar la receta preparando los ingredientes. Tendremos que trocear, laminar y salar. Es mejor dejar todo preparado... por lo menos yo creo que es mejor así.




Una vez que tengamos los ingredientes preparados, encendemos el horno a 250 grados para que se vaya calentando.



Aprovechamos ese rato para freír la carne de cerdo. Yo he utilizado lomo, pero podéis utilizar otra carne, la que queráis. Tiene que haber suficiente aceite, pero sin pasarnos. Cuando esté medio hecho añadiremos: 



Una vez tenemos los ingredientes de la sartén listos, se vierte el contenido sobre la cazuela de barro y se mezcla con el arroz condimentado (esto es una manera de sofreír el arroz).




El siguiente paso será añadir el tomate, el agua, la sal y el colorante. 


Si queréis podéis preparar un caldo con una pastilla de Avecrem (con la misma equivalencia de agua) en lugar de echar los vasos de agua directamente. Eso sí, si optamos por esta opción, no haría falta echar más sal.


Y ya por fin, se introduce la cazuela en el horno (ya pre-calentado), durante 15-20 minutos. Para comprobar que el arroz está listo, abrimos el horno, apartamos un poco de arroz y verificamos que no queda agua en la base de la cazuelaLo sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos ¡y a comer!






Por fin la receta prometida de mi niña bonita favorita! ;) Una fácil y maravillosa tarta de queso para todos los que tenemos fobia a la cocina y hemos cogido una batidora en muy contadas ocasiones. 

Como veréis los ingredientes son fáciles de encontrar y no nos hará falta ni horno ni ná! Todos tenemos neveras no? Pues ya está!! Vamos con los ingredientes!





Lo primero que tenemos que hacer es preparar el molde. Lo mejor es elegir uno que se pueda desmontar para así sacar mejor la tarta una vez que este cuajada y poner papel vegetal en la base para que no se pegue la galleta.

Si no tenemos un molde de este tipo se puede utiliza cualquiera que tengamos a mano, pero lo forraremos entero para poder sacar la tarta sin ningún problema.





A continuación trituramos las galletas. A mi me gusta dejar algunos cachitos mas grandes que otros pero podéis triturarlo tanto como queráis. 


Derretimos la mantequilla hasta que este completamente liquida y la vertemos sobre las galletas. A mano, lo mezclamos hasta que este homogéneo. 

Volvamos la mezcla sobre el molde y con la mano vamos presionando para hacer una cama lisa con las galletas. Es muy importante apretar bien para que la galleta quede bien compacta, sobre todo por el borde. Por que sino al echar encima la crema de queso se nos deshará y quedaremos sin base... 

Metemos el molde con la base de galletas en la nevera mientras preparamos la mezcla de queso para que endurezca y coja cuerpo.


A parte, llenamos un vaso con agua ( unos 200ml ) y lo templamos en el microondas. Disolvemos las laminas de gelatina en él y después lo incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta que quede homogéneo.
Podemos ayudarnos de una lengua para hacer los movimientos envolventes. Es muy importante para que la nata no pierda el aire.

Se puede cubrir con mermelada de fresa, de mora, de melocotón .. lo que mas te guste! o acompañada simplemente de un poco de nata montada o incluso chocolate liquido. Esta parte ya va al gusto de cada comensal.


No os olvidéis de visitar a ALBA y a MÓNICA en sus respectivos blogs y darles las gracias por la currada que se han pegado sacándome fotos del paso a paso y escribiendo las recetas!!!

Muchísimas gracias, de verdad!!!
Un besazo muy fuerte
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